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長壽飲食藏密 日韓愛海帶養生
海帶的營養價值豐富，是日本人和韓國人長壽的秘訣之一，無論是涼拌、煮湯或滷淡菜，都是餐桌上經常可見用海帶做的美食。營養師表示，海帶具有延緩身體老化、預防慢性病發生的好處，對長壽和健康有加分作用，但碘含量很高，甲狀腺機能亢進患者應減少攝取量。
海帶營養豐 降血壓防心病
海帶含有蛋白質、纖維質及微量元素和礦物質，包括葉綠素、維他命C及B1、鈣、鐵、磷、鈷、硒、多醣類、藻膠酸和甘露醇等。
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，甘露醇（Mannitol）又稱D-甘露糖醇，是一種甘味的來源，很多人會利用海帶的這類成分來熬煮高湯，提升湯頭的自然甘甜味。甘露醇有利尿作用，可輔助消水腫、降血壓。
硒及葉綠素是很好的抗氧化幫手，能清除身體自由基，預防心血管疾病，促進養生保健。而海帶有膳食纖維豐富、熱量低、飽足感佳的特性，也是減肥者很好利用的食材。
海帶吃太多 當心「碘」當健康
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